機能性食品としてイヌリンを多く含み、糖尿病に効能があるとされています。阿智村の振興作物として、大プッシュして栽培されている「菊芋」。収穫した菊芋を粉末状にし、菊芋麺（めん）として売り出しています。

私も昨年と同じ、１反歩ほどで栽培しています。背丈が２メートル５０センチほどまで生長するので、自分の背よりも遥か高いです。今年は９月の頭に倒伏し始めてしまったので、芋の生長具合がちょっと心配ですが、昨年同様にたくさん収穫できるといいなぁと思ってます。

味噌漬けが最高に美味いんですよ～。